Postrzeganie korzyści zdrowotnych spożycia produktów mleczarskich – wyniki badań zrealizowanych na reprezentatywnej grupie Polaków

W ramach działania I.2 projektu SUP-RIM opracowano, przeanalizowano i opublikowano wyniki badań przeprowadzonych na reprezentatywnej próbie 2009 Polaków. Badania te odnosiły się do postrzegania korzyści zdrowotnych spożycia produktów mleczarskich. Zauważono, że wraz ze zmianą preferencji konsumentów oraz wzrostem ich świadomości żywieniowej, niezbędne jest zrozumienie, w jaki sposób postrzegane są korzyści zdrowotne wynikające ze spożycia mleka i jego przetworów. W badaniach nad zachowaniami konsumentów w odniesieniu do zdrowego odżywiania coraz większą uwagę zwraca się na analizę nie tylko ilościowego spożycia, ale także postrzegania wartości zdrowotnych poszczególnych artykułów spożywczych. Ze względu na naturalny charakter nabiału oraz bogactwo zawartych w nim składników odżywczych, celem badań była analiza opinii konsumentów na temat korzyści zdrowotnych płynących z jego spożycia. Szczególną uwagę poświęcono wskazaniu produktów, które w ocenie respondentów są najbardziej wartościowe ich zdaniem pod względem zdrowotnym...(więcej)