Białka serwatkowe w żywieniu osób aktywnych fizycznie

Białka serwatkowe (ang. whey protein, WP) są jednym z najbardziej popularnych suplementów białkowych, szczególnie wśród osób aktywnych fizycznie i sportowców. Pod względem składu aminokwasowego stanowią kompleksowy, pełnowartościowy produkt, zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne, które charakteryzują się wysoką biodostępnością, co sprawia, że są szybko wchłaniane przez organizm. Aminokwasy biorą udział w produkcji enzymów i przeciwciał, co jest istotne zwłaszcza przy intensywnych treningach....(więcej)