Produkcja mleka jako odpowiedź gospodarstw rolnych na lokalne uwarunkowania glebowe – studium Polski
Od tysiącleci człowiek na drodze swojego rozwoju napotyka problem ograniczoności zasobów w stosunku do swoich potrzeb. Zmusza go to do podejmowania wyborów, a przez to - świadomie lub nieświadomie - staje się on elementem różnych systemów ekonomicznych. Wraz z rozwojem cywilizacyjnym i gospodarczym złożoność systemów ekonomicznych rośnie, wzrasta również potrzeba poznania praw i prawidłowości rządzących tymi systemami. Do najstarszych i podstawowych sektorów gospodarki należy rolnictwo, którego głównym celem jest dostarczanie człowiekowi żywności do bezpośredniej konsumpcji lub po jej przetworzeniu. Ponadto rolnictwo produkuje różnego rodzaju surowce pozwalające na zaspokajanie innych (nieżywnościowych) potrzeb człowieka...(więcej)
Ewolucja gospodarstw rolnych charakteryzuje się m.in. zmianą podstawowych paradygmatów ich funkcjonowania. Podmioty te z bytów służących samozaopatrzeniu i zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego dla rodziny [3] ewoluują w kierunku jednostek gospodarczych, w których coraz większe znaczenie odgrywają relacje z rynkiem i możliwość wygenerowania dochodu [10]. Współcześnie możliwość wypracowania dochodów stanowi niezbędny warunek kontynuacji działalności rolniczej przez właścicieli gospodarstw rolnych...(więcej)