Znaczenie biofilmów w utrzymaniu higieny w środowisku produkcyjnym branży mleczarskiej

Zabiegi mycia i dezynfekcji w branży spożywczej muszą być prowadzone w sposób racjonalny i systemowy, a bez ich wdrożenia żaden zakład przemysłu spożywczego nie spełnia postanowień wynikających z ustawodawstwa polskiego i Unii Europejskiej, nie jest też możliwa produkcja żywności o właściwej jakości zdrowotnej oraz zapobieganie zagrożeniom zdrowotnym żywności...(więcej)