Nowy projekt badawczy Studenckiego Koła Naukowego ActiNutriLab

Studenckie Koło Naukowe ActiNutriLab, działające przy Katedrze Żywienia Człowieka Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, rozpoczęło realizację nowego projektu badawczego w ramach SUP-RIM – Sieć Uczelni Przyrodniczych na rzecz Rozwoju Innowacyjnego Mleczarstwa.

Projekt realizują studenci studiów magisterskich kierunku dietetyka pod opieką dr Jagody Ambrozik-Haby oraz dr Pawła Serka. Celem badań jest analiza zależności pomiędzy aktywnością fizyczną, stylem życia i stanem odżywienia młodzieży licealnej oraz identyfikacja czynników wpływających na zdrowie młodych, aktywnych osób.

Partnerem projektu został Zespół Szkół Ekonomiczno-Ogólnokształcących we Wrocławiu. W pierwszym etapie badań uczestniczyli uczniowie klas o profilu piłkarskim oraz sportów walki.

Program spotkania obejmował:

• wywiady dotyczące sposobu żywienia i stylu życia,
• analizę składu ciała,
• warsztaty edukacyjne poświęcone prawidłowemu bilansowaniu diety młodych sportowców. 

Część praktyczna odbyła się w pracowni gastronomicznej Katedry Żywienia Człowieka, gdzie uczestnicy przygotowali produkty z wykorzystaniem mlecznych źródeł białka, m.in. placki białkowe na bazie skyra, smoothie mleczne oraz batony przedtreningowe.

Projekt łączy działalność naukową z edukacją żywieniową i praktycznym wykorzystaniem produktów mlecznych w diecie osób aktywnych fizycznie. Przed zespołem kolejne etapy badań oraz analiza zebranych danych.