W dniach 15–17 czerwca 2026 r. w Bukowinie Tatrzańskiej odbyła się XXXI Konferencja Naukowa pn. „Infrastruktura i Środowisko w Gospodarce o Obiegu Zamkniętym” gromadząca 131 uczestników reprezentujących uczelnie, instytuty badawcze, przedsiębiorstwa oraz instytucje publiczne z Polski i zagranicy. Podczas Konferencji zaprezentowano między innymi wyniki badań realizowanych w ramach projektu SUP-RIM, poświęconego wspieraniu zrównoważonego rozwoju polskiego sektora mleczarskiego.

Szczególne zainteresowanie uczestników wzbudziły prezentacje dotyczące funkcjonowania i rozwoju spółdzielczości mleczarskiej, możliwości zagospodarowania produktów ubocznych oraz odpadów powstających w procesach przetwórstwa mleka, a także zagadnień związanych z efektywnością środowiskową i gospodarką o obiegu zamkniętym w branży mleczarskiej.

Wyniki badań prezentowali przedstawiciele Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie (Prof. dr hab. inż. Piotr Bugajski, Prof. dr hab. inż. Katarzyna Wolny-Koładka, dr Aleksandra Lis, mgr inż. Anna Lis-Łątka, mgr inż. Patrycja Szczechura), Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (dr inż. Sylwia Stegenta-Dąbrowska, dr inż. Kacper Świechowski), Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie (Prof. dr hab. inż. Krzysztof Jóźwiakowski) oraz pozostałych partnerów projektu. Dyskusje prowadzone podczas sesji naukowych potwierdziły znaczenie współpracy nauki i biznesu w poszukiwaniu innowacyjnych rozwiązań wspierających konkurencyjność i zrównoważony rozwój polskiego mleczarstwa.

Udział projektu SUP-RIM w Konferencji stworzył kolejną okazję do upowszechniania wyników badań, wymiany doświadczeń oraz budowania współpracy pomiędzy przedstawicielami nauki, administracji i sektora mleczarskiego.

dr hab. inż. Mateusz Malinowski, prof. URK - Sekretarz Komitetu Organizacyjnego Konferencji 

W ramach obchodów Bio Food Day 2026, które odbyły się w maju na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu, zrealizowano warsztaty sensoryczne poświęcone produktom mlecznym.

W wydarzeniu uczestniczyła młodzież, która miała okazję poznać podstawy analizy sensorycznej oraz dowiedzieć się, w jaki sposób smak, zapach, wygląd i konsystencja wpływają na ocenę jakości produktów spożywczych. Część praktyczna pozwoliła uczestnikom samodzielnie przeprowadzić ocenę wybranych produktów mlecznych oraz lepiej zrozumieć rolę zmysłów w percepcji żywności.

Warsztaty stanowiły doskonałą okazję do popularyzacji nauki, rozwijania świadomości żywieniowej oraz przybliżenia młodzieży zagadnień związanych z naukami o żywności i analizą sensoryczną.

Dziękujemy wszystkim uczestnikom za aktywny udział i zaangażowanie - kliknij i zobacz naszą relację!

6 czerwca 2026 r. pracownicy Wydziału Nauki o Żywności oraz Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością mieli przyjemność uczestniczyć w pikniku z okazji 100-lecia Spółdzielni Mleczarskiej Ryki, promując projekt „Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego” (SUP-RIM).
To wyjątkowe wydarzenie było doskonałą okazją do popularyzacji wiedzy o mleku i produktach mleczarskich oraz pokazania najmłodszym uczestnikom, że nauka może być fascynującą przygodą pełną doświadczeń i odkryć.

Na naszym stoisku czekało wiele atrakcji:

• koło fortuny z pytaniami z wiedzy o mleku,
• dojenie krowy zakończone zdobyciem Dyplomu Dojarza,
• pokazy produkcji serka twarogowego,
• pokazy produkcji masła,
• konsultacje żywieniowe,
• pokazy pierwszej pomocy prowadzone przez instruktora Polskiego Czerwonego Krzyża.

Dopisała również piękna pogoda, a organizatorzy przygotowali mnóstwo atrakcji, dzięki którym jubileusz miał wyjątkową atmosferę i zgromadził całe rodziny.
Serdecznie dziękujemy za zaproszenie oraz możliwość wspólnego świętowania tak wyjątkowego jubileuszu.

Jeszcze raz składamy najserdeczniejsze gratulacje Spółdzielni Mleczarskiej Ryki z okazji 100-lecia działalności oraz życzymy dalszych sukcesów, nieustannego rozwoju i kolejnych 100 lat budowania polskiego mleczarstwa!

W ramach Dni Przyrodników 2026 organizowanych przez Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu najmłodsi uczestnicy wzięli udział w warsztatach poświęconych komponowaniu zdrowych śniadaniówek.

Podczas zajęć dzieci samodzielnie przygotowywały smaczne i wartościowe posiłki, poznając rolę produktów mlecznych i zbożowych w codziennej diecie. Warsztaty zostały zrealizowane w ramach projektu SUPRIM, którego celem jest promowanie zdrowych nawyków żywieniowych i zwiększanie świadomości żywieniowej już od najmłodszych lat.

Dziękujemy wszystkim uczestnikom za zaangażowanie, kreatywność i wspólną naukę poprzez zabawę - kliknij i zobacz naszą relację!