Projekt SUP-RIM na XLVII Sesji Naukowej Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN „Doskonalenie żywności i żywienia dla zachowania komfortu życia człowieka”, Olsztyn, 3–4 lipca 2025 r.
Podczas XLVII Sesji Naukowej Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, połączonej z jubileuszem 80-lecia Wydziału Nauki o Żywności UWM w Olsztynie, zaprezentowano wyniki badań realizowanych w ramach projektu SUP-RIM. Wystąpienia dotyczyły m.in. innowacyjnych rozwiązań technologicznych w przetwórstwie mleczarskim, w tym wykorzystania serwatki w produkcji fermentowanych napojów. Prezentację na ten temat wygłosił prof. Bartosz Sołowiej z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.
Poruszono również zagadnienia związane z projektowaniem produktów o właściwościach prozdrowotnych, percepcją mleka przez lekarzy i konsumentów, a także wpływem diety mlecznej na zdrowie mężczyzn.
Sesję tematyczną poświęconą projektowi SUP-RIM poprowadziła dr hab. Justyna Żulewska, prof. UWM, a udział zespołu projektowego podkreślił interdyscyplinarność oraz praktyczne znaczenie realizowanych badań.
Przedstawione prezentacje stały się okazją do wymiany wiedzy, doświadczeń i nawiązania wartościowych kontaktów w środowisku naukowym oraz branżowym.
W dniu 22.05.2025 odbyło się uroczyste otwarcie demonstratora hybrydowego systemu hydrofitowego do doczyszczania ścieków mleczarskich odpływających z oczyszczalni przy Zakładzie Produkcyjnym Kurpie SM MLEKOVITA w Baranowie. Demonstrator został wdrożony w ramach ogólnopolskiego projektu SUPRIM i zadania pt. „Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego – projekt badawczy”.
Demonstrator został wdrożony w ramach projektu SUPRIM i zadania pt. „Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego – projekt badawczy” w obszarze 2.1. „Opracowanie technologii doczyszczania ścieków oraz zagospodarowania osadów ściekowych pochodzących z zakładów mleczarskich w oparciu o wykorzystanie metody hydrofitowej”.
Więcej informacji: https://up.lublin.pl/blog/inwestycja-w-projekcie-suprim/
Serdecznie zapraszamy do oglądnięcia krótkiego filmu z Dnia Mleka, który odbył się 14 czerwca 2024 r. na Uniwersytecie Rolniczym im. Hugona Kołłątaja w Krakowie.
Przedstawiamy fotorelację z III Limanowskich Targi Zdrowej Żywności, które odbyły się sobotę 22 marca 2025 r w Limanowskim Domu Kultury. Honorowy patronat nad targami objął m.in. JM Rektor URK dr hab. inż. Sylwester Tabor, prof. URK.
W panelu naukowym profesorowie URK wygłosili wykłady: prof. Władysław Migdał (WTŻ) – „Rolnik- zawód, misja. Nowe wyzwania”, prof. Joanna Makulska (WHiBZ) – „Użytkowanie bydła na terenach górskich i podgórskich – koncepcja ekorozwoju”, a prof. Jacek Domagała (WTŻ) – „Projekt na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego (SUP-RIM) po roku realizacji”.
W ramach targów odbyło się szereg imprez towarzyszących jak warsztaty serowarskie, pokazy mikroskopowe mikroorganizmów glebowych i wodnych oraz wystawy zwierząt (alpaki, surykatki, kury). Targi cieszyły się dużym zainteresowaniem odwiedzających. Organizatorzy już zapraszają na kolejną edycję targów w przyszłym roku.
