SUP-RIM na XXXIV Forum Ekonomicznym w Karpaczu

W dniach 2-4 września br. w Karpaczu odbyło się XXXIV Forum Ekonomiczne, jedno z największych wydarzeń gospodarczych w Europie Środkowo-Wschodniej. Wyjątkową rolę w tegorocznym Forum odgrywali polscy naukowcy, m.in. za sprawą Pawilonu Polskiej Nauki, przygotowanego przez Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego. Pawilon był miejscem prezentacji przełomowych wynalazków oraz inspirujących przykładów komercjalizacji badań naukowych, gdzie konsorcja uczelni i instytuty badawcze prezentowały projekty będące efektem wspólnych badań.

Jednym z wystawców był SUP-RIM, Sieć Uczelni Przyrodniczych na rzecz rozwoju innowacyjnego mleczarstwa. W ramach współpracy sześciu polskich uczelni powstały przełomowe technologie produkcji innowacyjnych produktów mleczarskich, takich jak np. jogurt ze zwiększoną zawartością łatwoprzyswajalnego żelaza w formie chelatu żelazowo-kazeinowego, czy też lody o właściwościach funkcjonalnych (więcej informacji na temat produktów opracowanych w ramach projektu znajdziecie TUTAJ).

Spotkanie zgromadziło przedstawicieli nauki oraz producentów, przetwórców, spółdzielców i działaczy branży mleczarskiej. Dyskusje koncentrowały się na zrównoważonej produkcji mleka, innowacjach w przetwórstwie oraz rosnących oczekiwaniach konsumentów wobec jakości i transparentności produktów. Forum stworzyło platformę do dialogu i pokazało, że nauka i praktyka mogą razem kształtować przyszłość polskiego mleczarstwa.