Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa
Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa odbył się w dniach 7-8 września 2024 roku w Kortowie, będącym wizytówką Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.
Wydarzenie, jak co roku, cieszyło się ogromnym zainteresowaniem mieszkańców Olsztyna i okolic. W 9. edycji festiwalu wzięło udział ponad 10 000 osób. Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa jest jedną z największych imprez promujących konsumpcję serów i twarogów w Polsce, a „święto sera" kojarzy się z jakością, różnorodnością, przyjemnością i zdrowiem.
Organizatorami wydarzenia byli Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Wydziału Nauki o Żywności UWM w Olsztynie, Krajowe Stowarzyszenie Mleczarzy w Warszawie, Urząd Marszałkowski Województwa Warmińsko-Mazurskiego oraz Urząd Miasta w Olsztynie.
Projekt, realizowany we współpracy z polskimi producentami wyrobów mleczarskich, miał na celu ukazanie konsumentom najwyższej jakości i wartości odżywczej polskich serów i twarogów. Działania te wspierają kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych od najmłodszych lat oraz wspomagają marketing mleczarski, obalając mity o mleku i jego przetworach, a także podkreślając ich walory zdrowotne i odżywcze.
Festiwal objęty został patronatem Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego, Marcina Kuchcińskiego, Prezydenta Miasta Olsztyna, Roberta Szewczyka, oraz JM Rektora dr. hab. Jerzego Przyborowskiego, prof. UWM.
Podczas festiwalu odbył się konkurs z udziałem konsumentów, którzy głosowali na Serowego oraz Twarogowego Króla. W drugim konkursie wystawcy rywalizowali o wyróżnienia: statuetki Rektora UWM – Hit Twarogowy oraz Hit Serowy. Przyznano także trzy puchary: Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego, Prezydenta Olsztyna oraz Prezesa Krajowego Stowarzyszenia Mleczarzy.
Media szeroko relacjonowały wydarzenie, podkreślając atrakcje takie jak degustacje serów i twarogów, pokazy kulinarne i technologiczne, a także bicie rekordu w rozciąganiu mozzarelli. IX Ogólnopolskie Święto Sera, organizowane przez Katedrę Mleczarstwa i Zarządzania Jakością UWM, na stałe wpisało się w kulinarny kalendarz Polski. Miłośnicy serów i produktów mleczarskich, a także wytwórcy spotykają się co roku we wrześniu w Kortowie.
– Co roku staramy się utrzymać program na wysokim poziomie, aby wszyscy koneserzy sera i nie tylko, znaleźli dla siebie coś atrakcyjnego – mówiła prof. Justyna Żulewska, dziekan Wydziału Nauki o Żywności.
Szczególnym punktem programu była wystawa i degustacja serów oraz produktów mleczarskich z różnych regionów Polski. – Konsumenci mieli okazję porozmawiać z przedstawicielami branży mleczarskiej, rozwiać wątpliwości dotyczące jakości produktów oraz odwiedzić Laboratorium Sera, gdzie nasi pracownicy i studenci opowiadali o produktach mleczarskich z naukowego punktu widzenia – dodała prof. Żulewska.
