Ślad węglowy: dlaczego ślad węglowy masła jest wielokrotnie większy od śladu węglowego mleka?

Zastosowanie LCA (Life Cycle Assessment; Ocena Cyklu Życia) w systemach rolniczych bywa skomplikowane, ponieważ oprócz głównego produktu (np. mleka) często występują produkty uboczne, takie jak mięso, obornik czy energia. Pasze dla bydła mlecznego są często pozyskiwane z upraw, takich jak soja, z której wytwarzany jest olej jako produkt uboczny. Wymaga to odpowiedniego podziału wpływów na środowisko oraz zasobów na każdy z produktów na podstawie zasady alokacji. Alokacja może być oparta na różnych kryteriach, takich jak wartość ekonomiczna, właściwości produktu czy z uwzględnieniem rozszerzenia systemu....(więcej)